E' una ricetta non-ricetta, di quelle senza dosi ma solo con la voglia di riassaggiare "quel" sapore scoperto "quella" sera di qualche anno fa.
Bastano delle seppie pulite e tagliate a pezzettoni.
Si fanno rosolare in un tegame basso e largo con un filo d'olio e poco aglio tritato finemente.
Si aggiunge del fumetto di pesce quasi a coprire le seppie e si fa cuocere per 10 minuti poi si aggiungono delle patate a tocchetti piccoli e si fa finire di cuocere finchè le patate non sono morbide.
Si toglie dal fuoco e si aggiunge abbondante pesto alla genovese, mescolando per amalgamare.
Si mangia tiepida, servita con crostini di pane tostato e strofinato con aglio.
A me piace tantissimo.
Su suggerimento di Genny, questa ricetta partecipa alla raccolta Più pesto per tutti di Sandra.
si si la semplicita del pesce fresco aromatizzato come hai fatto tu fa proprio estate!!questo piatto è buonissimo!!bacioni imma
RispondiEliminabella..hai visto il concorso di un tocco di zenzero-sandra?questa potrebbe parteciapre!!:DD
RispondiEliminaBella l'idea del pesto finale, preparo una versione simile con il polipo ed, in effetti, la profumo con il basilico e l'aglio...così sara ancora più gustosa.
RispondiEliminap.s. la foto sfumata di blu profuma di mare...
Deve essere ottima:)
RispondiEliminaIo la mangio in questa versione anche con il polipo,è profumatissimo!!!!
RispondiEliminaAdoro il sapore del pesto (senza aglio però), ma non facciamo quasi mai la pasta ... grazie per il gustoso suggerimento :-)
RispondiEliminaChe buona!la zuppa perfetta oltre alla polpetta!:O
RispondiEliminaMi piace un sacco la seppia ^_^
Questo piatto fa davvero tanto estate al mare, un bacio
RispondiEliminaBellissima idea e bellissimo il tuo blog.
RispondiEliminaciao Sabri
Provata ieri sera,buonissima :))
RispondiEliminaBella e semplice questa ricetta!immagino il profumo di mare!!Ottima!
RispondiEliminaConfesso che ho letto questa "non ricetta" con il fiato sospeso: mi piacevano da matti gli abbinamenti, ma temevo il crollo finale, vale a dire la cottura del pesto, che una genovese da no so quante generazioni come sono io difficilmente avrebbe perdonato :-)
RispondiEliminainvece, è filata via perfetta fino alla fine, tanto che so già cosa ci sarà per pranzo domani (e anche qualche altra volta ancora...)
grazie e complimenti
alessandra
Caspita che buono deve essere ! Mai provato con il pesto.
RispondiEliminaBuon fine settimana :-)
semplice ma sicuramente buonissima. Appena mi capitano delle seppe sotto mano...so già che fine faranno
RispondiElimina;-)
Ciaooo,non ti ho cercata ma ti ho trovata;mi sei piaciuta e sai che ti dico...quasi quasi resto.
RispondiEliminaComplimenti per tutto, Roby
ricetta veramente molto intertessante e complimenti per il tuo bel blog!
RispondiEliminaMi piace moltissimo quest'idea,la metterò in pratica appena riuscirò a mettere le mani su delle seppie come si deve,quando tornerò a Padova!
RispondiEliminaScusate se non ho risposto ai vostri commenti, ma ero già in pieno "trip" da partenza per le vacanze...
RispondiEliminaScusatemi, vado a mettermi in castigo da sola..
:) :) :)