domenica 26 febbraio 2012

Sant'Ambrogio e la proroga: Struffoli di carnevale


Sant'Ambrogio ha fatto il regalo ai milanesi di far durare di più il Carnevale.
A Milano e provincia ci allunghiamo fino al sabato.
Non avendo più piccini da mascherare (e, per la verità, neanche da piccino il Pupo di casa amava i travestimenti), il Carnevale per me rappresenta più che altro un momento di evasione alimentare.
Dolci fritti che più fritti non si può.
E devono essere fritti sennò meglio non farli.
Il colesterolo ringrazia e anche il medico di base che, scorrendo le analisi del sangue di routine, potrà consentirsi di alzare leggermente il sopracciglio destro e guardarci con fare di rimprovero, velato perchè i valori sono border-line, ma comunque sempre rimprovero.

STRUFFOLI

dose da 10 persone (oppure 5 inevitabilmente golose)
ricetta da Giallo Zafferano

400 gr farina
40 gr zucchero
3 uova intere più 1 tuorlo
rhum 1/2 bicchierino
scorza grattugiata di arancia e limone

350 gr miele
codetta

Si impasta la farina con lo zucchero, le uova, il rhum e la scorza grattugiata.
Io uso il mixer e faccio in un attimo.
Si copre la pallottola di impasto con un canovaccio a si fa riposare una mezz'ora.
Si divide in tante pallottoline e si allungano facendoli rotolare fino a farli diventare dei cordoncini spessi non più di un dito.
Si tagliano a tocchetti piccoli e si dispongono allineati su un piano infarinato.
Si fa scaldare l'olio per la frittura e si iniziano a friggere un pòco per volta.
Devono leggermente colorirsi ma non scurirsi.
Lasciare su carta assorbente finchè si freddano.
In un pentolino far scaldare il miele.
Quando è sciolto, versarvi le palline fritte e mescolare per bene.
Poi disporre su un piatto (prevalentemente a forma di montagnola oppure di coroncina)
e cospargere di codetta multicolore.
Lasciar riposare per almeno un giorno perchè diventano moooolto più buoni.

11 commenti:

Mary ha detto...

Che delizia!

Alessia ha detto...

passo e mi delizio con lo sguardo. io quest'anno ho attraversato, indenne, il periodo di carnevale..

Damiana ha detto...

Gli struffoli sono un richiamo irresistibile e tu li hai fatti benissimo,brava!!Complimenti per tutto..anche per le chiacchiere qua sotto,a presto!!

Lo ha detto...

che buoni gli struffoli ...ma a me li preparano per natale :)...però rifarei il bis sempre :)

togel online ha detto...

Togel Online

Bandar Togel Terpercaya

Judi Togel

Agen Togel

IDN POKER ha detto...

https://medium.com/@luffypkr888/indobola303-judi-online-bola-agen-bola-sbobet-maxbet-casino-online-indobola-4a19e659985e

https://medium.com/@luffypkr888/indobola303-judi-online-bola-agen-bola-sbobet-maxbet-casino-online-indobola-325dd1074f96

https://medium.com/@luffypkr888/indobola303-agen-sbobet-terbaik-dan-terpercaya-tahun-ini-2ff4e304da65

https://medium.com/@luffypkr888/judi-online-bola-agen-bola-sbobet-maxbet-casino-online-indobola-indobola303-9c23deed2b0f

https://medium.com/@monicayul47/situs-portal-judi-togel-terbaik-dan-terpercaya-923addbae7cc

https://medium.com/@monicayul47/rahasia-menang-judi-togel-online-terbaik-dan-terpercaya-6094adabd6d4

السيد محمود ha detto...


Ideal Excellence Company for Home Services, House Cleaning, Apartments, and Villas in Dammam, Khobar, Qatif, and Jubail Special Section for Sewage Pressure, Pest Control and Cleaning for Boards, Carpets and Rugs and Tank Cleaning We provide the best home services in the Eastern Region

شركة تسليك مجاري بالدمام
شركة تنظيف منازل بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تنظيف منازل بالجبيل
شركة مكافحة حشرات بالجبيل
شركة تنظيف سجاد بالجبيل
شركة تسليك مجاري بالخبر
شركة تنظيف منازل بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالجبيل
شركة تعقيم بالاحساء

السيد محمود ha detto...



شركة المثالية لمكافحة الحشرات بالدمام
شركة المثالية للتنظيف بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجاري بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالاحساء
شركة كشف تسربات المياه بسيهات وراس تنورة
شركة كشف تسربات المياه بالخبر
شركة تنظيف مجالس وكنب بالدمام
شركة كشف تسربات المياه بالدمام

السيد محمود ha detto...


خدمات شركة ركن الامثل بالمنطقة الشرقيه وتقديم كافة الخدمات المنزلية

شركة تسليك مجارى بالخبر
شركة المثالية للتنظيف بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالخبر
شركة تسليك مجارى بالدمام
شركة مكافحة حشرات بالدمام
شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة مكافحة حشرات بالقطيف
شركة تنظيف منازل بحفر الباطن
شركة مكافحة حشرات بحفر الباطن
شركة تسليك مجاري بحفر الباطن

السيد محمود ha detto...


الخدمات المنزلية بمدينة القطيف

شركة تسليك مجارى بالقطيف
شركة تنظيف منازل بالقطيف
شركة تنظيف سجاد بالقطيف
شركة تنظيف خزانات بالقطيف

Anonimo ha detto...

交友聊天室 , 美女秀场 , 美女直播 , 美女视频 , 美女主播 , LIVE173影音视讯聊天室 , momo520 , 金瓶梅视讯聊天室 , MeMe104 , UThome聊天室