Ho preso un taglia biscotti quadrato, l'ho foderato sui lati con carta forno in misura più alta del bordo dello stampo e ho fatto la base con del biscotto sbriciolato mischiato con poco burro morbido e messo a solidificare, poi piccolo strato di crema di mascarpone (quella classica per il tiramisu) a cui ho aggiunto della colla di pesce sciolta in un goccio di panna scaldata, poi le fragole, poi ancora crema al mascarpone.
Nel sughetto delle fragole (limone e zucchero) leggermente scaldata ho sciolto della colla di pesce e l'ho colata sul quadrotto già un pò raffreddato e solidificato.
La foto la fa sembrare grande ma era poco più di 3 cm per lato.
Crema al mascarpone
per ogni 100 gr di mascarpone
1 rosso d'uovo
1 cucchiaio di zucchero
si sbattono i tuorli con lo zucchero finchè diventano spumosi poi si aggiunge pianino pianino il mascarpone spatolando finchè il tutto diventa una crema omogenea.
Vorrei sprofondare in quella fetta di cheese cake! Davvero bella la foto e mi sa che era davvero buono il cheese! Ti rubo la ricetta, chissà che quando smetto con sta dieta non lo prepari! ^_^
RispondiEliminaMa daaai che bella idea!!!
RispondiEliminaIl tagliabiscotti quadrato..non ce l'ho ci credi?
Accidenti!
Però posso farlo magari grande e tondo..deve essere di quelli da farsi proprio del male.
Con piacere.
ma è una cosa meravigliosa......
RispondiEliminaè stupenda!!!!complimenti davvero...
RispondiEliminaio dico che era più bello l'altro..... Tu sai quale! L'altra versione!
RispondiEliminaciao graziella66
certo che qui ci si fa del male anche solo a guardare....però alla faccia del maleeeee...deve essere strepitosa
RispondiEliminaciaooooooo!!
Che bella idea...adoro la crema al mascarpone e questa ricettina sembra velocissima...e complimenti per il blog, una nuova aggiunta ai miei rss...ho quasi piantato firefox aprendo tutti i tuoi post...
RispondiEliminamammaaaaaaaaaa miaaaaaaaaaaaa
RispondiEliminaquesta ricetta è strepitosaa
e poi che presentazione spettacolare!
baci lalla
Da vera masochista.. la rifarò tal quale! Grazie Serena, viene l'acquolina in bocca a guardare questa foto!
RispondiEliminaNon ci sono parole, ci vorrebbe solo un cucchiaio, di quelli grandi, da minestra! Elga
RispondiEliminaMa quanto è bello farsi del male così !!!!! Baci Laura
RispondiEliminaQuesto weekend sicuramente te la "copio" da proporre in famiglia: deve essere strepitosissima! UN abbraccio
RispondiEliminaSe la fate, sicuro che vi piacerà.
RispondiEliminaGarantito.
Facciamoci del male insieme....:)