Amish inside: lo Yoghurt fatto in casa

Però, forse, anzi di sicuro, gli amish non si avvalgono della yoghurtiera Girmi.
Questo piccolo, irrilevante particolare non toglie al sentirsi "amish inside" forza e determinazione.
E' uno status felice, in cui tutto ti pare realizzabile, il pane fatto in casa, il burro, il formaggio...
Uno stato inebriante in cui ti dici: "ma si, quasi quasi oso provare anche il lievito madre".
Un meraviglioso "up" da cui precipiti in un "down" abissale quando ti rendi conto che col lievito madre non la spunterai.
Mai.
Però lo yoghurt viene bene.
Almeno quello.
E mi continuo a sentire orgogliosamente "amish inside".

Yoghurt bianco

1)Versione "Amish inside"
(copio spudoratamente dal libricino di istruzioni della yoghurtiera)
1 litro di latte fresco uht
1 vasetto da 125 ml di yoghurt intero bianco senza zucchero
Si versa lo yoghurt nel latte (che deve essere a temperatura ambiente), si mescola un poco tanto per amalgamare il tutto, poi si versa nei vasetti e si pone il tutto nella yoghurtiera attaccando la presa e lasciando il tutto lì per almeno dieci ore.
Passato il tempo, si coprono i vasetti con i coperchietti e si ripongono in frigorifero.
Dopo un'ora lo yoghurt è pronto per la degustazione.

2) Versione "Simple amish" senza yoghurtiera
guardare qui da FrancescaV.

Continua a leggere...