domenica 20 aprile 2008

Paccheri alle erbette, salsiccia e crescenza


Domenica....e a chi va di cucinare?
Minaccia pioggia, la pigrizia regna sovrana, nessun impegno all'orizzonte se non il piacere di stare con le persone cui si vuol bene....
Avanti col piatto unico, allora.

Paccheri alle erbette, salsiccia e crescenza
per 6 (oppure 4 di buona forchetta...)

500 gr erbette cotte al vapore
4 salsicce a grana fine non troppo grasse
200 gr crescenza
400 gr paccheri
Si frullano le erbette a cremina e si ripassano in padella con un goccio d'olio facendole cuocere finchè il loro liquido si riassorbe un poco, sale pepe a gusto (tenere conto che già le salsicce normalmente sono saporite del loro).
A parte si fanno rosolare in una padellina le salsicce spezzettate.
Si cuociono i paccheri al dente, si spadellano nella crema di erbette, poi la salsiccia e in ultimo, quando sono già nel piatto, un pò di crescenza allungata con un goccio di latte, ma giusto un goccio..

4 commenti:

rosalbaf ha detto...

che bei colori, Serena!

ps. ho aggiunto al mio blog il tuo link.

Francesca ha detto...

O mamma che fame...quasi quasi la faccio per pranzo!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ciao Serena, un'idea veramente sfiziosa e veloce.
Buona giornata Laura

Anonimo ha detto...

Ciao Serena!
Tu mia stai facendo venire le Voglie!!!! ......E con il pancione al 6° mese è pericolosooooo!
Cristina!
:-D