Muffin alla feta, olive nere e pomodorini secchi

Fatti nelle formine piccine da muffin sono stuzzichini buoni per ogni ora.
La ricetta originaria è di un plum cake salato de LaStefi di Coquinaria, a cui io ho aggiunto la feta e fatto negli stampini monoporzione piuttosto che nello stampo rettangolare classico da plum cake.

Muffin alla feta, olive nere e pomodorini secchi

150 gr farina
3 uova
100 gr olio extravergine d'oliva
125 gr latte tiepido
1 bustina di lievito per torte salate
30 gr parmigiano
70 gr feta
una decina di olive nere
6, 7 pomodorini secchi

Mettere tutti gli ingredienti nel mixer e fare frullare finchè il composto non sia amalgamato.
Poi versare negli stampini riempiendo fin quasi all'orlo e cuocere in forno a 180° per circa venti minuti.