venerdì 14 novembre 2008

Ancora per la serie dolci senza uova: i Muffin al cioccolato

La ricetta è di Luciana.



Li ho fatti tutti al cioccolato e nel centro ho inserito un quadratino piccino di cioccolato bianco, così per sfizio.
Ovviamente, nella cottura il quadratino è stato inglobato dall'impasto e non si vede quasi ma al mangiarlo si sente...
Riporto tutta la ricetta così come la posta Luciana

Muffins bicolori senza uova
Ingredienti per 11-12 muffins:
250 g di farina
120 g di zucchero (aumentare a 150, se si preferiscono più dolci)
2 cucchiaini di lievito
250 ml di latte
30 g di olio
aromi a scelta ( limone, arancio, vaniglia)
1 cucchiaio di cacao amaro

Procedimento:
in una ciotola mescolare la farina setacciata col lievito e lo zucchero.
In un'altra ciotola mescolare il latte, l'olio e l'aroma.
Versare il composto liquido nella farina e mescolare bene.
Dividere a metà l’impasto e aggiungere a una delle due metà il cacao amaro setacciato.
Mescolare bene e riempire gli stampini per muffins precedentemente imburrati e infarinati, oppure utilizzare i comodissimi pirottini di carta, prima con il composto chiaro e poi con quello scuro, mescolare leggermente con uno stecchino.


Come variante ho aggiunto solo due cucchiaiate abbondanti di cacao amaro all'intero impasto e inserito un quadratino di cioccolato bianco nel muffin da crudo poco prima di infornarli.
Gustosissimi e morbidi, per essere senza uova sono veramente buoni.

20 commenti:

Anonimo ha detto...

Fantastici i muffin, ma i pirottini zebrati dove li hai trovati?????

Complimenti cumulativi!
Laura

Fra ha detto...

Ne prendo virtualmente uno! Ho bisogno di qualcosa di morbido e dolce per affrontare il resto di questa giornata
Un bacio e buon fine settimana
Fra

Elga ha detto...

Voglio assolutamente sapere dove hai trovato i pirottini zebrati!!!!!!!
Bellissimi questi muffin dal cuore bianco, Elga

manu e silvia ha detto...

Belli i pirottini!! E il muffin....goloso!! poi con il ciccolato bianco all'interno...mmmm che voglia!!
bacioni

Azabel ha detto...

Questi li devo provare, grazie per la ricetta!

Lo ha detto...

wow ma questi sono da fare...che meraviglia e quel cioccolinoino bianco che sorpresa!!!

Serena ha detto...

@ tutti
carini i pirrottini fashion, eh!??...scovati per caso rovistando in un cestone di un negozio che vende cose per la casa etniche qui a milano, Cargo....
:)

Serena ha detto...

@ tutti
carini i pirrottini fashion, eh!??...scovati per caso rovistando in un cestone di un negozio che vende cose per la casa etniche qui a milano, Cargo....
:)

Luciana ha detto...

Ciao Serena, ti sono venuti benissimo! Golosissimi con il quadratino di cioccolato bianco!
Un bacione e buon w.e.

Sabrina ha detto...

Mi piacciono questi muffin,anche se per il latte....tanto uso quello delattosato e li faccio ugualmente!

Dolcienonsolo ha detto...

Che carini i pirottini zebrati...come promesso eccomi sul tuo blog, buona serata!

Maya ha detto...

Non sapevo si potessere fre anche così..... quando mi mancano le uova.... perchè no!!!
P.s. Questi pirottini sono Troppo Fashion.... I miei complimenti!

Dolcienonsolo ha detto...

Serena, ti ho aggiunto anch'io!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Finalmente riesco a venirti a trovare!!! Bella ricettina - come tutte le tue ricette d'altronde - buona domenica Laura

Mina ha detto...

Belli questi maffin!!!
troppo forti i pirottini!!!
Ciao!!!

Elle ha detto...

molto belli, e poi son senza uova.. magari li farò, sostituendo il latte con quello di soia

natalia ha detto...

bella idea e bella ricetta, da provare subito per un amichetta di mia figlia che non può mangiare le uova.Sarà una bella sorpresa
grazie e complimenti per il tuo blog

natalia ha detto...

bella idea e bella ricetta, da provare subito per un'amichetta di mia figlia che non può mangiare le uova. Sarà una bella sorpresa.
grazie e complimenti per il tuo blog

Vally ha detto...

INNANZITUTTO CIAO... SONO NUOVA, APPENA A VISTO QUESTI PIEROTTINI SONO IMPAZZITA..SONO MERAVIGLIOSI ANCHE IL TUO BLOG E' MERAVIGLIOSO.. COMPLIMENTI.. DOVE LI HAI TROVATI???
VIENIA TROVARMI NEL MIO BLOG.. A PRESTO http://lacuocapasticciona.blogspot.com/ UN BACIO VALLY

salsadisapa ha detto...

questi mi interessano proprio...
segnati!
:))