sabato 6 marzo 2010

American inside: Pancake ai cranberries



Una mattina pigra.
Apro le persiane.
Fuori fa ancora freddo nonostante il sole sfacciato che rinvigorisce il verde timido dell'erba appena nata.
Non ho voglia di fare granchè.
Mi devo forzare a riordinare i pensieri.
Fosse per me, tornerei sotto la trapunta a dormire.
Fosse facile.
Il gatto nero mi guarda.
Lo sguardo è compassionevole.
Povera umana che non sei altro, pensavi di poter oziare..
E invece no, solo noi felini possiamo permettercelo.
Mi arrendo all'idea.
Torno a riordinare i pensieri.
Che c'è da fare?
Spesa poi qualche commissione.
Uffa.
Ma almeno mi concedo una colazione "comme il faut".


Con i pancakes.
Tanto si fanno in un attimo.
Mescola, versa, cuoci.
Fumanti nei piatti, poi ognuno ci versa ciò che preferisce.
Buoni con il miele, superbi con la Nutella.
Però...un pò mappazzosi.
Ma ogni tanto ci vuole.
E per dirla alla Sordi "Forti st'americani"....

Pancakes ai cranberries

(la ricetta è presa dal sito www.joyofbaking.com leggermente modificata)

per circa 12 pancakes diametro 6
130 gr farina autolievitante
2 cucchiai zucchero semolato
1 uovo grande
240 ml latticello
1 pizzico di sale
40 gr burro fuso
cranberries essiccati

N.B. se non si trova il latticello si può ricavare con 240 ml di latte mescolato con 1 cucchiaio di succo di limone, lasciato riposare per circa 10 minuti.

In una ciotola mescolare la farina e lo zucchero.
In un'altra ciotola battere l'uovo e unirlo al latticello e al burro fuso e intiepidito.
Unire tutto in una volta il composto di uova, burro e latticello alla farina e mescolare velocemente non troppo accuratamente.
Il composto deve essere grumoso.
Se si vuole preparare in anticipo l'impasto, si può conservare in frigo per 24 ore in un contenitore chiuso ermeticamente.
Scaldare un padellino (o se si ha quello a scomparti tondi) passandoci un pennello sporco di burro.
Versare l'impasto a cucchiaiate, circa un cucchiaio e mezzo per un pancake piccolo.
Distribuire velocemente su ciascun pancake un poco di cranberries.
Aspettare qualche secondo e poi girare, facendo dorare anche l'altro lato.
Servire caldi con sciroppo d'acero, o miele o quello che si vuole.

17 commenti:

terry ha detto...

So amaerican so good!
perfetti con latticello, cranberries...che colazione coi fiocchi!!!
ottima!!!

MarinaV ha detto...

Oh, di questi me ne mangerei una pila alta mezzo metro, senza nemmeno fare burp :)

Vicky ha detto...

Questi mi dico di doverli fare da sempre, ho anche preso il padellino apposta, ma non è ancora la loro ora... arriverà presto!!!!

Ale ha detto...

devo assolutamente provarli ! chissà che buoni

Lo ha detto...

si è stato fastidioso anche per me questa mattina...ma a guardarmi con sufficienza un gatto rosso....la tua colazione però è molto più consolatoria della mia!

manuela e silvia ha detto...

Ciao! Sembranod avvero buonssimi i tuoi pancakes! Ammettiamo di non averli mai assaggiati, ma la voglia di provarli è tanta!
baci baci

Luciana ha detto...

Perfetti!!! davvero un'ottima idea per una colazione diversa e gustosa...baci Luciana

dolci a ...gogo!!! ha detto...

questa si che è una vera colazione che ti rimette in piedi in un attimo!!!mi riprometto sempre di farli ma poi la fretta...magari domani che è domenica mi cimento anch'io!bacioni imma

iana ha detto...

me ra vi glio si!!! E i cramberries li ho ordinati... non vedo l'ora che arrivino!!!

Sarah ha detto...

Quanto adoro i pancakes!
Ora che vedo i tuoi mi fai pensare che è un'eternità che non li preparo... Prossima domenica si fa! :)

mari_angela ha detto...

Li farò sicuramente per mia figlia, li adora :) grazie

Alex ha detto...

Mooooolto belli e certamente sostanziosi e avvolgenti in queste mattine di fine inverno. Al mattino mangio pochino, ma invidio chi riesce a concedersi queste piacevoli parentesi!!

Fra ha detto...

Sono appena tornata da un saccheggio da roma piena prodottini interessanti fra cui i cranberries e lo sciroppo d'acero...mi manca solo il latticcello, ma quello provo a prepararmelo da me ;) Grazie per la ricetta mi sembra davvero infallibile ;)
Un bacione grande e buon inizio settimana
Fra

Lady Cocca ha detto...

Li adoro...sono veloci semplici e goduriosi!!!
ciaoo

ELel ha detto...

Buoniiii!!! Sono stati per più di un anno la mia colazione della domenica...mi hai fatto tornar la voglia di rifarli!

fantasie ha detto...

La domenica mio marito prepara sempre i pancakes, gli dirò di aggiungere i cranberries! Grazie per l'idea!

Genny G. ha detto...

Avresti dovuto dire al felino oziante che se voleva le sue crocchette doveva farti i pancakes:DDD io ci ho provato , non funziona...ma intanto stamattina ho scoperto il tuo blog...cosa positivissima!